Mooskuchen

Für den Teig:

250 g Butter, weiche oder Margarine

200 g Zucker

6 Eigelb

1 Prise Salz

300 g Mehl

1 TL Natron

1 Pck. Backpulver

50 g Kakaopulver

2 Becher saure Sahne

 

Für den Belag:

6 Eiweiß

6 EL Puderzucker

1 Würfel Palmfett

1 EL Kaffeepulver, gemahlen

 

 

Zubereitung

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Butter oder Margarine, Zucker, Salz und Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Natron vermischen und zu den anderen Zutaten geben. Als letztes die saure Sahne untermischen. Ein Backblech fetten, Teig draufgeben und bei 150-175 Grad ca. 45 Minuten backen. Kuchen vollständig erkalten lassen.

Für den Belag das Kokosfett zerlassen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und Puderzucker dazugeben, dann das flüssige Kokosfett portionsweise unterheben. Mischung auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Kaffee in ein Sieb geben und den Kuchen damit dünn bestäuben. Einige Stunden oder über Nacht kühl stellen und der Kuchen bekommt eine grüne (eben wie Moos) Oberfläche.

Published in: on 2010/11/29 at 10:02 am  Schreibe einen Kommentar  

Kalter Hund

300 g Kokosfett

125 g Puderzcker

50 g Kakaopulver

3 Eier

1 Glas Rum

2 Packungen Butterkekse

Das Kokosfett im Topf schmelzen und abkühlen lassen. Mit dem Puderzucker, dem Kakaopulver, den Eiern und dem Rum glatt rühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Boden dünn mit der Creme bestreichen. Danach abwechselnd Butterkekse mit Creme beschichten, sodass der Hund mit der Creme abschließt.

Nun zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen, stürzen und in Scheiben schneiden.

Published in: on 2010/11/15 at 8:40 pm  Comments (1)